ТРАДИЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ СОРРЕНТИЙСКОГО ПОЛУОСТРОВА

ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИЯ

Не смотря на то, что типичное неаполитанское пирожное , баба, родом из Польши, даже ее название со временем, было несколько изменено :его называли баба французские повара, в то время как неаполитанцы удвоили согласную и поставили ударение на последнюю гласную. С тех пор, этот вкусное сладкое пироженное, обогащенное мягким напитком известно под названием, которое придумали Неаполитанцы – babbà .

Баба имеет благородное происхождение, потому что оно было создано польским королем Станиславом Лещинским, который не любил сухие сладости, поэтому он решил замочить его в Токай и в сиропе. Типичный грибной вид был изобретен кондитером Николя Сторером.

Существует много легенд о рождении баба: согласно одной из них король Станислав, который славился своим дурным характером, кинул пироженным в стеклянный шкаф, разбив бутылку Рома, и тот опрокинулся на пироженное. То, в контакте с ликером, источал небесный аромат, так что король решил попробовать его на вкус , и найдя его очень вкусным, он решил изменить рецепт и замочить его в роме.
Неаполитанское происхождение пироженного датируется 1836 г., когда шеф-повар Анджелетти нашeл этот рецепт, чтобы сделать баба в кулинарной книге, в которой , тем не менее , пироженное  было также обогащено изюмом и шафраном, ингредиентом который потеряется во времени.

БАБА С ЛИМОНЧЕЛЛО ИЗ СОРРЕНТО PGI

Баба-это типичная неаполитанская выпечка. Ее форма может варьироваться: от минимум 5-7 см, или так называемый “миньон”, до размера 35-40 см, Если вы хотите торт баба .
Есть классический вариант, без начинок, или разделенный на два и наполненный кремом, шоколадом, заварным кремом и фруктами.

РОМ БАБА

Баба, наряду с пиццей, один из наиболее характерных блюд неаполитанской кухни в мире. Существует множество рецептов и вариаций как приготовить баба, но Mealitaly выбрал истинную неаполитанскую традицию и предложил его в своей продукции.