МАРМЕЛАДЫ С ПОЛУОСТРОВА СОРРЕНТО

Происхождение мармелада можно найти в древности : римляне и греки, для того чтобы сохранить плоды в течение длительного времени, и особенно сделать запасы во времена дефицита,научились готовить айву с медом, единственный подсластитель, известный в то время, или использовали для ее приготовления сладкое вино или сусло.
Лимоны, апельсины, мандарины, абрикосы-это сокровища этой плодородной земли, которую они называли Кампанья Феликс .
Даже сегодня мармелад позволяет продолжать смаковать цитрусовые и фруктовые вкусы и ароматы, в любое время года.
Соррентийские методы культивирования плодов лимона и апельсина, преданно следуют древней традиции: фактически они используют деревянные строительные леса, обычно каштан,  покрытые соломенными циновками (традиционный ‘pagliarelle’),  которые иногда заменяются или поддерживаются ветрозащиты растительного происхождения, чтобы защитить растении от ветра и холода.
Этот тип культивирования также способствует задержке созревания плодов, откладывая его созревание и поэтому он может быть продан позже, чем традиционные цитрусовые.

ЗАЩИЩЕННОЕ ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ

Лучшие лимоны Соррентийского побережья, известные как “Овальные Лимоны из Сорренто”, отмеченные как Защищенное географическое указание (PGI), вместе с апельсинами, которые сделали знаменитым целый полуостров, так же как и самые сладкие мандарины – являются уникальными компонентами мармеладов Mealitaly. Их ароматы взывают к самым древним традициям крестьянской культуры, которая уже с XIV века представляла важный источник дохода от его экспортирования.

ЛИМОННЫЙ МАРМЕЛАД PGI ИЗ СОРРЕНТО

В Сорренто овальный лимон получил признание Сообщества Типичного географического признака PGI.
Он отличается от других сортов по вкусу и по форме. Он легко узнаваем, потому что он имеет эллиптическую форму и, как правило, больше, чем традиционные лимоны. Даже кожура толще и богаче ароматными эфирными маслами.
Мякоть заслуживает особого внимания: очень сочная и, прежде всего, его высокая кислотность делает его полным витамина С и минералов.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД ИЗ СОРРЕНТО

Апельсины на Соррентийском полуострове крайне сочные и сладкие и полностью лишены семян. Сбор урожая начинается в мае и длится до начала августа и Mealitaly выбирает свои апельсины с помощью самых суровых контролей для того, чтобы получить наиболее изысканный продукт.

МАНДАРИНОВЫЙ МАРМЕЛАД ИЗ СОРРЕНТО

Mealitaly начали производство мармелада из Сорренто с определенным преимуществом: выбор лучших продуктов, выращенных в Сорренто, которые, в силу природных особенностей, могут по-прежнему гордиться своей аутентичностью. И вы можете почувствовать вкус этой плодородной почвы.