ЗИТО КОРТО ГЛАДКИЙ

Гладкая паста Зито Корто также является одним из флагманских продуктов Mealitaly в линейке Паста из Граньяно. Один из многих способов как можно приготовить Зито корто это конечно же с таким насыщенным соусом, как рагу. Будучи одним из видов гладкой пасты , она прекрасно сочетается с заправками любого типа. Согласно неаполитанской традиции ее также можно приготовить в духовке. Зито корто идеально подходит для приготовления классической пасты, запеченой с рикоттой, моцареллой, фрикадельками и вареными яйцами.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 8 до 10 минут