ЗИТИ ЛУНГИ

Оригинальные очертания из Южной Италии , которые идеально подходят, чтобы быть сломанными рукой выбирая длину наибольшей популярности для мясных и рыбных соусов. Также отлично сочетается с печеными баклажанами, томатным соусом с сыром проволоне или пекорино, так он может превратить любую трапезу в настоящий праздник вкуса, радости и благополучия.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 8 до 10 минут