СПАГЕТТО

Не все спагетти одинаковые и те, что предлает Mealitaly пропущеные через бронзовый волочильный станок и приготовленные в лучших неаполитанских традициях, не исключение.
Итальянская кухня развивалась на основе этого классического формата пасты, идеально подходящей для мяса, рыбы, овощей или просто пасты с чесноком, маслом и красным перцем.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 8 до 10 минут