РИГАТОНИ

Il rigatone Mealitaly è un tipo di pasta perfetta per il condimento con sughi “importanti”, come ad esempio la pajata, se si vuole mantenere la tradizione laziale, o con il classico ragù napoletano o alla bolognese. Non teme dunque di “sfigurare” e mantiene alta la sua personalità: una pasta classica che dà il meglio di sé con sughi di carne e di verdure.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 13 до 16 минут