ЛАЗАНЬЯ

Разрезанная на прямоугольные куски, эта твердая и пористая паста представляет Италию лучше, чем любая другая в мире. Соус Болоньезе-это идеальная приправа. Он также отлично подходит в печеные пироги с соусом бешамель, с Неаполитанским соусом с сыром рикотта и мясом, которое выражает лучший аромат и безупречный итальянский стиль, а также неповторимый и живой характер , что вы никогда не забудете ее после того, как попробуете.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 10 до 12 минут