ЛИНГВИНИ

Лингвини из Mealitaly обработаны на бронзовом волочильном станке особым образом, что делает их идеальными для соусов на основе рыбы и находит свое максимальное выражение в сочетании с лобстером. Лингвини, будучи изобретенными в Генуе, идеальны с соусом песто и всеми другими соусами из овощей, которые имеют свою собственную текстуру.

БРОНЗОВЫЙ ВОЛОЧИЛЬНЫЙ СТАНОК /

Мы используем исключительно муку из твердых сортов высокого качества. Все форматы пасты медленно пропущены через бронзовый волочильный станок придавая ей тем самым оптимальную, для удержания начинки, шероховатость и пористость.

МЕДЛЕННАЯ СУШКА /

Сушка происходит медленно (до 42 часов) и при низкой температуре (ниже 50°C) в статических камерах.
Здесь, в соответствующем балансе температуры и влажности, воспроизводится микроклимат “аэродинамической трубы” улицы Рома в Граньяно.

ингредиенты /
семолина из твёрдой пшеницы и вода

время приготовления /
от 8 до 10 минут